As notas de um perfume Lattafa variam amplamente dependendo da fragrância específica. No entanto, muitas fragrâncias Lattafa compartilham características como notas de topo frescas e cítricas, notas de coração florais ou especiadas e notas de fundo amadeiradas, âmbar ou com oud (madeira de agar). Alguns perfumes Lattafa também apresentam notas gourmand, como baunilha, pralinê e frutas tropicais. 
Exemplos de notas em perfumes Lattafa:
Notas de coração: Jasmim, rosa, íris, cacau, orquídea, tuberosa, acorde gourmand. 
Notas de fundo: Âmbar, patchouli, almíscar, baunilha, cedro, cashmeran, oud (madeira de agar), sândalo. 
Notas de topo: Bergamota, limão, pimenta rosa, gengibre, tangerina, frutas, lavanda, hortelã, sálvia.